中国食人文化

 


图1、2为明清时期中国食人区分布图(map of Chinese cannibalism in 1387~1911s A.D.),是按照明清两代自公元1387至1911年间,史料中所记载的各县市发生“人相食”事件的次数,而制成的一张近古时期中国食人区地图,所参考的数据为《明清时期灾荒食人现象研究》附录。需注意,陕西全境、皖北、皖南、苏北地区均记载有数次所指具体县市不明的食人事件,因此以上四地数据显示为“1”的县市实际上并没有出现单独记载的食人事件,其他有过食人记录的县市,按照其各自可能性增加了不等的次数。另外,古今地名与行政范围的变化也造成数据并非完全准确,此图仅作参考。
这个分布区和语言分布高度一致,高频区(达到10次以上)除了陕北榆林一带是晋语区,基本上全是中原官话区(关中、河南、鲁西、淮北),可以看出这不仅是灾荒的问题了,和当地文化或社会生态有很大关系,根本原因是当地在大一统吏治国家长期编户齐民的统治社会高度费拉化,每遇到灾荒,饥民被限制自由迁徙,饥民大多也只希望靠官府赈灾,但往往官府的赈灾能力又很不到位,又缺乏有机共同体对有限资源的合理分配,本土资源耗尽后就只有靠“弱肉强食”了。因此食人在这个地区已经算不上极端事件,而是成为了一个传统,在明清以前,这一代就已广泛存在非灾荒大规模食人。河北整体上虽然分布广,但普遍频率低,没有超过十次的地区,最多是西柏坡所在的平山和最南端的大名各7次。如果除去张家口一带晋语区、北京与天津两个移民城市、燕山南麓的迁安一带移民区,传统上的燕地情况还是很不错的,食人区只集中在了保定东南部、沧州北部、廊坊南部所处的下游洼地,在时间上则集中于明末崇祯年间,正是支那食人史的巅峰期,和中原人那种几乎形成千年食人传统的地区差别明显。
图3中国食人区(Chinese cannibalism map),时间范围是两千多年来至今,数据主要是结合的维基百科“中国食人史”列表,还有几篇论文的资料,应该不全,只是统计了提及的县市。涂红的县市表示当地有明确记载的食人事件,其他的点状区则为一些县级以上地区的描述,比如“淮南”、“湖广”、“冀州”、“河南”这种。

相关资料见:明清时期灾荒食人现象研究

统计数据:(带+的为加上全境的次数)
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河北:北京2;平山5;邢台4;沙河2;内丘2;广宗2;平乡3;沧州2;大名6;丘县2;临漳3;固安2;安新6;安国1;赤城5;怀来2;蔚县2;涿鹿3;阳原3;怀安3;万全3;清河3;深州2;宁晋3;井陉2;临城3;隆平/隆尧2;灵寿3;赞皇4;无极1;邯郸4;涉县2;大城5;文安4;新城4;获鹿1;宣化3;定州2;清苑5;蠡县2;高阳2;满城2;饶阳2;巨鹿2;定兴3;易县1;雄县3;河间3;泊头3;任丘2;献县2;任县2;秦皇岛1;延庆1;静海2;完县2;武强2;东光4;青县1+1;阜城2;宝坻1;阜平1;迁安3;盐山4;遵化2;蓟县1;辛集1;栾城1;香河1;天津1;武清1;晋县1;高邑1;永清1;吴桥1;肃宁3;南皮1;景县2;枣强1;永年3;曲周1;馆陶3;肥乡1;威县1;元氏3;昌平1;赵县1;玉田2;丰润1;博野1;衡水1;冀县1;安平1;武邑1;成安1;鸡泽1;柏乡1;南宫2;南和1;正定1;长垣1;武安1;张北1;
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山西:晋城5;高平4;代县1;孟县3;临猗4;榆次3;太古5;寿阳4;祁县1;阳曲2;壶关4;原平/崞;县3曲沃6;洪洞6;临汾8;临晋1;荣河1;解州1;平陆4;夏邑1;安邑2;孝义2;泽州1;阳城6;长子2;潞城5;襄汾5;乡宁5;运城3;永济3;夏县2;屯留4;翼城5;浮山2;新绛4;垣曲5;岢岚2;长治2;稷山3;万荣4;蒲县4;大同5;怀仁3;离石2;静乐2;昔阳3;平定3;交城1;文水4;五台2;左权3;平遥1;河曲1;永和2;汾阳5;隰县3;太平2;万泉1;绛州4;太原1;吉县2;大宁2;保德1;闻喜2;襄垣3;武乡2;灵石1;黎城1;沁县1;平顺1;陵川1;沁水1;河津3;芮城2;偏关1;霍县2;宁武1;临县2;左云2;岳阳1;汾西1;
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陕西:全省7;商县3+6;洛南3+6;山阳1+5;渭南3+7;扶风4+7;咸阳4+7;泾阳4+7;大荔4+7;华阴5+7;陇县1+7;武功2+7;榆林6+7;西安1+7;长安2+7;蓝田3+7;澄城4+7;华县2+7;白水1+7;潼关4+7;眉县1+7;富县1+7;洛川5+7;黄陵6+7;铜川3+7;靖边4+7;略阳1+4;米脂3+7;城固2+4;临潼3+7;凤翔1+7;岐山1+7;绥德3+7;南郑1+4;洋县1+4;旬阳2+4;白河1+4;延安5+7;浦城3+7;安塞3+7;高陵3+7;永寿3+7;户县4+7;周至2+7;清涧1+7;子长2+7;耀县1+7;佳县3+7;礼泉2+7;富平3+7;合阳2+7;韩城1+7;麟游1+7;兴平3+7;紫阳4+4;平利1+4;镇坪1+4;岚皋1+4;神木1+4;西乡1+4;乾县1+7;柞水1+5;府谷1+4;
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甘肃:全境1;两当3+1;临洮4+1;临夏4+1;和政3+1;天水3+1;清水4+1;静宁1+1;灵台2+1;肃州1+1;崇信2+1;酒泉1+1;徽县2+1;武都2+1;陇西2+1;平凉2+1;庆阳5+1;环县2+1;永昌1+1;庄浪4+1;合水1+1;正宁3+1;文县2+1;秦州1+1;兰州2+1;靖远2+1;镇原4+1;甘谷1+1;武山2+1;通渭3+1;武威1+1;泾川1+1;古浪1+1;
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宁夏:隆德3;
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内蒙:乌盟1;呼和浩特1;包头1;清水河1;二道河1;康保尔1;
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辽宁:辽阳2;辽东2;
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山东:兖州府全境1;潍坊8;德州5;惠民4;济南3;临邑6;禹城4;平原5;邹平4;莱芜4;淄博10;掖县5;新泰3;商河6;武城3;高青3;恒台2;临沂14;曲阜5;金乡2;冠县4;平度7;莱阳3;郯城5;东明3;夏津3;兖州9;聊城2;莘县3;阳谷8;无棣3;日照6;宁津1;烟台2;栖霞5;文登4;海阳2;藤县10;泗水7;费县8;平阴2;昌乐3;安丘3;东阿6;莒县3;枣庄4;蒙阴3;邹城2;峄城2;济宁3;郓城4;泰安8;菏泽2;成武3;定陶2;鱼台4;即墨6;昌邑3;章丘4;历城2;齐河3;庆云2;滨县2;利津4;沾化3;广饶2;青州5;寿光3;临朐4;诸城4;胶县3;高密4;沂水3;肥城8;东平3;博兴2;阳信4;蓬莱2;龙口2;荣成3;莱州1;陵县1;济阳4;长清1;宁阳2;邹县1;汶上6;单县5;临清1;高唐1;乐陵1;威海2;茌平2;东昌1;
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河南:淮阳5;夏邑5;虞城2;永城4;临汝5;嵩县5;汝阳5;温县3;汲县5;辉县4;淇县3;扶沟5;太康2;长葛1;荥阳5;开封5;杞县4;尉氏4;中牟4;新乡5;原阳9;南乐4;西华3;许昌4;鄢陵4;鲁山7;临颍5;禹县9;洛阳5;新安6;新郑6;浚县4;内黄2;清丰2;息县7;固始4;确山3;汝南5;上蔡5;正阳9;光山2;长垣3;濮阳3;登封6;兰考2;武陟5;沁阳4;修武4;郏县5;南阳2;方城4;淅川3;镇平1;内乡3;孟津2;宜阳3;洛宁4;延津2;宝丰4;西平5;宁陵3;鹿邑3;潢川2;沈丘2;偃师2;安阳3;孟县3;林县9;灵宝3;陕县1;郑州4;密县4;获嘉3;济源2;罗山2;项城3;襄城2;邓县3;三门峡3;新蔡2;商丘1;渑池4;桐柏1;卢氏3;伊阳1;通许1;巩县3;范县2;滑县2;柘城2;睢县1;商水2;商城2;泌阳1;封丘3;郾城2;
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安徽:潜山2;怀远6+1;安庆2;凤阳7+1;霍邱9+1;寿县5+1;天长4+1;蒙城6+1;阜阳4+1;颍上3+1;太和3+1;宿县3+1;灵璧2+1;广德1+4;合肥2+1;舒城2+1;五河5+1;来安1+1;庐江1;当涂1+4;萧县9+1;泗县2+1;六安3+1;毫州4+1;铜陵1+4;霍山3+1;太湖2;砀山1+1;滁州1+1;歙县1+4;贵池1+4;东至1+4;怀宁2;宿松+1;宁国1+4;全椒1+1;芜湖+4;宣城+4;
皖南4;皖北1;春1;徐州3;沛县1;丰县1;邳州1;睢宁1;
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江苏:淮、庐1;淮、海、沐1;江、淮1;苏北1;
宝应2;高邮3;常州1;宜兴1;南京4;上元1;如皋3;盱眙6;扬州5;淮安8;宿迁5;六合2;溧水2;泰州1;江都3;海门1;泰兴1;靖江1;南通2;淮阴4;涟水6;泗阳2;盐城4;东台2;睢宁6;仪征2;沐阳5;赣榆5;徐州11;沛县6;丰县6;邳州3;南汇1;连云港3;丹徒1;镇江1;丹阳1;泰县1;上海1;嘉定1;阜宁3;铜山2;无锡1;
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浙江:湖州6;吴江1;长兴1;海盐1;吴兴1;杭州1;临安1;嘉兴1;桐乡2;建德1;
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湖北:武汉3;汉川2;崇阳1;汉阳1;京山1;鄂州2;襄樊3;丹江口2;南漳1;枣阳4;宜城5;老河口3;石首1;宜都1;枝江1;罗田2;黄冈2;红安1;竹溪2;麻城2;广济1;英山1;谷城1;公安2;郧县1;房县1;保康1;秭归1;兴山1;
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湖南:华容1;澧县1;黔阳1;沅陵1;溆浦1;
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江西:泰和1;安福1;宜春1;萍乡1;
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四川:四川全境2;乐至1+2;安岳1+2;营山1+2;丹棱1+2;井研1+2;彭水3+2;名山2+2;简阳1+2;荥经1+2;成都1+2;崇庆1+2;剑阁1+2;盐亭1+2;遂宁1+2;潼南1+2;德阳1+2;内江1+2;富顺1+2;峨眉1+2;广安1+2;绵竹1+2;夹江1+2;北川1+2;忠县1+2;巫溪1+2;万源1+2;南江1+2;巴中1+2;通江1+2;
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贵州:荔波2;六盘水1;遵义1;桐梓1;织金1;天柱1;沿河1;
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云南:全境1;鹤庆1+1;嵩明2+1;镇雄1+1;屏边1+1;曲靖1+1;保山1+1;景东1+1;
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广东:增城1;归善1;宝安1;东莞1;新会1;恩平1;惠来1;大埔1;梅县1;兴宁1;阳春1;
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广西:全境2;宜山1+2;灵山1+2;梧州1+2;北流/玉林1+2;
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维基百科:中国食人史

●尧舜
《尚书·虞书·皋陶谟》“无教逸欲有邦。兢兢业业,一日二日万几”[3],有人解释说“一日”是将犯人缚在十字架上砍下四肢和头颅,“二日”是把犯人绑于十字架上任其死去,“兢兢”(借为矜)是举矛刺喉,业业(借为削)是割削犯人肌肉,“有邦”是炙饔,也就是火烤犯人而食之(详见蔡枢衡《中国刑法史》),然此说法有争议,非学术界主流观点。[4]

●商周
商纣王因疑惧周文王,将之囚于羑里,其子伯邑考携带贡物见纣王欲赎其父,却反遭到王后妲己的纠缠而被纣王杀死并制成馅饼送给西伯昌,以之来试探西伯昌。据说西伯昌因惧怕纣王而吃了馅饼,后来吐出了一只白兔。

●春秋战国
齐桓公《韩非子·二柄·难一皆》记载:“齐桓公好味,易牙蒸其子首而进之。”
魏文侯时,魏国将领乐羊攻打中山国,中山国君杀了乐羊的儿子,制成羹给他吃。乐羊把羹一饮而尽,并消灭了中山国。虽然乐羊有破敌国之功,但魏文侯从此却对他存有戒心,不再重用他。[5]
《墨子·节葬下》中说:“子墨子曰:……昔者越之东,有骇冰国者,其长子生则解而食之,谓之宜弟”。
据《史记》记载,白起在长平围攻赵军,至九月,“赵卒不得食四十六日,皆内阴相杀食”。[6]
《左传》宣公十五年中记载:宋人惧,使华元夜入楚师,登子反之床,起之曰:“寡君使元以病告,曰:‘敝邑易子而食,析骸以爨。虽然,城下之盟,有以国毙,不能从也。去我三十里,唯命是听。……”
《史记》平原君虞卿列传中记载:“李同曰:“邯郸之民,炊骨易子而食,可谓急矣,而君之后宫以百数,婢妾被绮縠,馀粱肉,而民褐衣不完,糟糠不厌。……”

●两汉
《汉书·食货志》记载“汉兴,接秦之弊,诸侯并起,民失作业,而大饥谨。凡米石五千,人相食,死者过半。高祖乃令民得卖子 ,就食蜀汉。天下既定,民亡盖藏。自天子不能具醇驷,而将相或乘牛车。”(《汉书》卷二十四上《食货志》 )
高祖二年(前205年),七月左右“关中大饥,米斛万钱,人相食。令民就食蜀、汉。”[7]
《史记·黥布列传》记载:“汉诛梁王彭越,醢之。盛其醢,遍赐诸侯。”
前138年平原地区“河水溢于平原(今山东省平原县)。大饥,人相食”[8]
公元前135年“河南贫人伤水旱万馀家,或父子相食。”[8]
汉武帝元鼎三年(前114年),“四月,关东旱,郡国四十余饥,人相食”。(《前汉书·武帝本纪》)
夏侯胜曾描述前114年的经济状况:“武帝虽有攘四夷广土斥境之功,………然多杀士众,竭民财力,奢泰亡度,天下虚耗,百姓流离,物故者半。蝗虫大起,赤地数千里,或人民相食,畜积至今未复。”(《汉书》卷七十五)
汉元帝初元元年(前48年),“九月,关东郡国十一大水,饥,或人相食,转旁郡钱、谷以相救。”[9]
汉元帝初元二年(前47年)六月,“关东饥,齐地人相食。”[9]
汉成帝永始二年(前15年),“梁国平原郡人相食……”
京兆尹王章对成帝说:“羌胡尚杀首子以荡胸正世,况于天子而近己出之女也”。[10]
新莽天凤元年(14年),“缘边大饥,人相食。”
《汉书》卷99下,新莽地皇三年(23年)2月,“是月,赤眉杀太师牺仲景尚。关东人相食。”
新莽地皇四年(23年),王莽被杀,悬首示众,“百姓共提击之,或切食其舌”。
[汉光武帝]]建武元年(25年)9月,“赤眉遂烧长安宫室市里,害更始。民饥饿相食,死者数十万,长安为虚,城中无人行。”
汉光武帝建武二年(26年),关中大饥“人相食,城郭皆空,白骨蔽野。”[11]
汉安帝永初三年(109年)三月,“京师大饥,民相食。” [12]
汉桓帝元嘉元年(151年),“任城、梁国饥,民相食。”[13]永寿元年,“二月,司隶、冀州饥,人相食” [14]
《后汉书·南蛮传》说:“……啖人国,生首子辄解而食之,谓之宜弟。”
汉灵帝建宁三年(170年),“河内人妇食夫,河南人夫食妇。”
汉献帝兴平元年(194年),出现蝗灾,“六月,蝗虫起,百姓大饥,是时谷一斛五十万,豆麦二十万,人相食啖,白骨委积,臭秽满路。”
兴平二年,董卓初死(195年),“三辅民尚数十万户。李傕、郭汜等放兵劫掠,加以饥馑,二年间民相食略尽”。(《资治通鉴》)

●三国
汉献帝初平二年(191年),太祖(曹操)军乘氏(钜野西南)。大饥,人相食。(《三国志·魏书·荀彧传》)
“自遭荒乱,率乏粮谷。诸军并起,无终岁之计,饥则寇略,饱则弃余,瓦解流离,无敌自破者不可胜数。袁绍之在河北,军人仰食桑椹。袁术在江、淮,取给蒲蠃。民人相食,州里萧条。”、兴平元年(194年),“初,太祖乏食,昱略其本县,供三日粮,颇杂以人脯”(《三国志·魏书·程昱传》)
《后汉书·臧洪传》记载兴平二年(195年),臧洪让士兵吃自己妻子,“绍(袁绍)兵围洪,城中粮尽,洪(臧洪)杀爱妾,以食兵将,兵将成流涕,无能仰视。”
魏明帝青龙四年(236年),辽东公孙渊反。景初二年(238年)正月,使司马懿将四万人讨渊。六月,至辽东,围襄平(辽阳市)。七月,大雨,雨霁,合围,百计攻之,矢石如雨。渊窘急,粮尽,人相食,死者甚多。八月,渊请降,不听。城溃,斩渊父子于梁水上。(《三国志·魏书·公孙渊传》)

●西晋
晋怀帝永嘉五年(311年),“关西饥馑,白骨蔽野,民存者百无一二。”(《资治通鉴》)《晋书·卷37司马模传》:“时关中饥荒,百姓相啖;加以疾疫,盗贼公行,模力不能制。”
晋愍帝建兴四年(316年),八月,刘曜进逼长安。司马模之子司马保遣胡崧兵入援,打击刘曜于灵台(长安西)。“崧恐国威复振,则麹索(麹允、索琳守长安)势威,乃帅城西诸郡兵屯渭北不进,遂还槐里(长安西兴平)。曜攻陷长安外城,麹允、索琳退保小城以自固。内外断绝,城中饥甚。斗米值金二两,人相食,死者大半,亡逃不可制。唯凉州义众千人守死不移。太仓有麹数十饼,麹允屑之为粥以供帝,既而亦尽。”(《资治通鉴》)

●东晋
晋孝武帝太元十年(385年)春,“正月,前秦苻坚朝飨群臣,时长安饥,人相食,诸将归,吐肉以饲妻子。”(《资治通鉴》卷一百零六)
太元十年(385年)十月,“燕、秦相持经年,幽、冀大饥,人相食,邑落萧条,燕之军士多饿死,燕王(慕容)垂禁民养蚕,以桑椹为食”(《资治通鉴》卷一百六)
前秦时苻登攻打羌军,当时岁旱大饥,苻登把羌人尸体称为“熟食”,激励战士说:“汝等朝战,暮便饱肉,何患于饥!”氐军每战必大嚼羌军死人肉,“欢健能斗”。姚苌闻之,急召硕德说:“汝不来,必为苻登所食尽。”(《晋书》载记第十五“苻丕、苻登”)
太元十二年(387年),后凉的最后一年,“凉州大饥,米斗直钱五百,人相食,死者太半”(《资治通鉴》卷第一百一十二)

●南北朝
《南史·顾琛传》:“及孙恩乱后,东土饥荒,人相食。”
宋人刘敬叔的《异苑》:“元嘉中,豫章胡家奴开邑王冢,青州人开齐襄公冢,并得金钩,而尸骸露在岩中俨然。兹亦未必有凭而然也,京房尸至义熙中犹完具,僵尸人肉堪为药,军士分割食之。”
元嘉十八年,北魏世祖拓跋焘遣镇南将军奚眷出击酒泉,北凉沮渠无讳派遣堂弟沮渠天周据守,“酒泉城中食尽,万余口皆饿死,沮渠天周杀妻以食战士。”[15]
宋文帝元嘉三十年(453年),“张超之走至合殿御床之所,为军士所杀,刳肠割心,诸将脔食其肉,生啖之。”[16]
梁武帝太清三年(549年)“九江大饥,人相食者十四五”,建康城(南京)被侯景围困,“数月之间,人至相食,犹不免饿死,存者百无一二。”、“军人屠马于殿省间,杂以人肉,食者必病”。[17]
侯景死后,尸体被抢食,元帝承圣元年(552年)“暴景尸于市,市民争取食之骨皆尽……”,侯景参谋王伟,也被烹食。
《南史》毗骞:“国法刑人,并于王前啖其肉。”“国内不受估客,往者亦杀而食之。”
《北史》流求:“国人好相攻击,收斗死者聚食之。其南境;人有死者,邑里共食之。战斗杀人,便以所杀人祭其神。”

●隋
隋炀帝三征高句丽,高句丽将斛斯政献出求和,炀帝将斛斯政烹死,把肉分给百官吃。
隋炀帝大业十二年(616年),江淮饥馑,“始采树皮叶,或捣槁为末,或煮土而食;诸物皆尽,乃自相食。”
大业十三年(617年)四月,薛仁杲与其父薛举起兵,俘获庾信之子庾立,由于庾立不肯降,薛仁杲怒割其肢体,放火上烧烤,再以白酒吞吃。
隋代末年,“隋末荒乱,狂贼朱粲起于襄、邓间,岁饥,米斛万钱,亦无得处,人民相食。粲乃驱男女小大仰一大铜钟,可二百石,煮人肉以矮贼。生灵歼于此矣。”,朱粲竟说:“食之美者,宁过于人肉乎!”(唐·张𬸦《朝野佥载》)
隋末的诸葛昂与高瓒嗜食人肉。高瓒将双胞胎小孩杀掉,头颅、手和脚分别装在盘子里,做成“双子宴”,与诸葛昂一起享用;诸葛昂则把自己的爱妾蒸熟,摆成盘腿打坐的姿势,脸上重新涂好脂粉,诸葛昂亲手撕她大腿上的肉请高瓒吃。(《唐人说荟》卷五,引张骞《耳目记》)[来源请求]

●唐
唐高祖武德四年(621年)二月,秦王李世民大败王世充,军傅洛阳城,堑而守之。王世充粮且尽,人相食,至以水汩泥去砾,取浮土糅屑为饼。民病肿股弱,相藉倚道上。其尚书郎卢君业郭子高等皆饿死。御史大夫郑颐丐为浮屠,世充恶其言,杀之。(《新唐书卷85 王世充传》)
唐太宗贞观十七年(643年)一月,鄠尉游文芝告发代州都督刘兰成谋反,一月戊申,兰成坐腰斩。右武候将军丘行恭,探兰成心肝食之。上(唐太宗)闻而让之曰:兰成谋反,国有常刑,何至如此!若以为忠孝,则太子诸王先食之矣,岂至卿耶?行恭惭而拜谢。[18]
唐高宗永淳元年(682年)“四月,关中饥馑,斗米三百,将幸东都(洛阳),留太子监国。”“五月,东都霖雨,乙卯,洛水溢,溺居民千余家。关中先水后早蝗,继以疾疫,米斗四百,两京间死者相枕于路,人相食。”(《资治通鉴》)
武则天时期,杭州临安县尉薛震好吃人肉,“有债主及奴诣临安,于客舍,遂饮之醉。杀而脔之,以水银和煎,并骨消尽。后又欲食其妇,妇觉而遁。县令诘得其情,申州,录事奏,奉敕杖杀之。”(《朝野佥载》)
武则天时期,“周岭南首陈元光设客,令一袍裤行酒。光怒,令曳出,遂杀之。须臾烂煮,以食诸客。后呈其二手,客惧,攫喉而吐。”(出《摭言》。明抄本作出《朝野佥载》)
张𬸦《朝野佥载》卷二:“后诛易之昌宗等,百姓脔割其肉,肥白如猪肪,煎炙而食。”
唐玄宗开元中叶人陈藏器(713年-741年)《本草拾遗》写吃人肉可以治病。
安史之乱(755年-763年)时,山西睢阳被围,守将张巡、许远誓死守城,粮尽食人;后来城破,人口从三万人降到四百人,多是被士兵吃掉的:“(张)巡士多饿死,存者皆瘦伤气乏。巡出爱妾曰:‘诸君经年乏食,而忠义不少衰,吾恨不割肌以啖众,宁惜一妾而坐视士饥’乃杀以大飧,坐者皆泣。巡疆令食之。远亦杀奴僮以哺卒,至罗雀掘鼠,煮铠弩以食。……被围久,初杀马食,既尽,而及妇人老弱,凡食三万口。人知将死,而莫有畔者。城破,遗民止四百而已。”(《新唐书》卷192)
唐代宗广德元年(763年),江东大疫,“死者过半”,独孤及描述这次的灾难:“辛丑岁(762年),大旱,三吴饥甚,人相食。明年大疫,死者十七八,城郭邑居为之空虚,而存者无食,亡者无棺殡悲哀之送。大抵虽其父母妻子也啖其肉,而弃其骸于田野,由是道路积骨相支撑枕藉者弥二千里,春秋以来不书。”(《吊道殣文》)
白居易(772年-846年)写《轻肥》一诗有“是岁江南旱,衢州人食人。”
传奇《虬髯客传》中写虬髯客取恶吏心肝切以与李靖共食。
张茂昭为节镇,频吃人肉,及除统军,到京。班中有人问曰:闻尚书在镇好人肉,虚实?” 昭笑曰:“人肉腥而且肕,争堪吃。”(《卢氏杂记》)
唐僖宗广明二年(881年),黄巢攻占长安,“时京畿百姓皆寨于山谷,累年费耕耘,贼坐空城,赋输无如,谷食腾踊,米斗三十钱,官军皆执山寨百姓,蠰于贼为食,人获数十万”(《旧唐书·列传第一百五十》)
唐僖宗中和三年883年,《旧唐书·黄巢传》记载:“贼围陈郡三日,关东仍岁无耕稼,人俄倚墙壁间,贼俘人而食,日杀数千。贼有舂磨砦,为巨碓数百,生纳人于碎之,合骨而食,其流毒若是。”
“楷击陈州败死,巢自围之,略邓、许、孟、洛,东入徐、衮数十州。人大饥,倚死城堑,贼俘以食,日数千人,乃办列百巨碓,糜骨皮于臼,并啖之。”(《新唐书·列传第一百五十下》)
“巢益怒,营于州北,立宫室百司,为持久之计。时民间无积聚,贼掠人为粮,生投于碓,并骨食之,号给粮之处曰‘舂磨寨’。纵兵四掠,自河南、许、汝、唐、邓、孟、郑、卞、曹、濮、徐、衮等数十州,咸被其毒。”“黄巢围陈州几三百日……”(《资治通鉴·第二二五卷》)
秦宗权称帝后,军队用人肉干当粮食,“贼首皆剽锐惨毒,所至屠惨人物,燔烧郡邑。西至关内,东极青齐,南出江淮,北至卫滑,鱼烂鸟散,荆榛蔽野。贼既乏食,啖人为储,军士四出,则盐尸而从”(《旧唐书·列传第一百五十》)。
唐僖宗光启二年(886年),“荆、襄蝗,米斗钱三千,人相食,淮南蝗,自西来,行而不飞,浮水缘城入扬州府署,竹树幢节,一夕如剪……”
光启三年(887年),“杨行密围广陵且半年,秦彦、毕师铎大小数十战多不利,城中无食,料值钱五十缗,草根木实皆尽,以堇泥为饼食之,饿死者大半。宣州军掠人诣肆卖之,驱缚屠割如羊豕,讫无一声,流血满于坊市。彦、师铎无如之何,颦蹙而已。”
唐昭宗龙纪元年(889年),“杨行密围宣州,城中食尽,人相啖……”(《资治通鉴》卷258)
唐昭宗天复二年(902年),凤翔城被朱全忠包围,狗肉每斤五百钱,人肉每斤只一百钱。
唐哀帝天佑三年(906年):“时汴军筑垒围沧州,鸟鼠不能通,仁恭(刘仁恭)畏其(朱全忠)强,不敢战。城中食尽,九土而食,或互相掠啖。”(《资治通鉴》卷265)

●五代
后唐庄宗同光三年(925年),“崇韬征犒军钱数万于宗弼、宗弼靳之。士卒怨怒,纵火喧哗。崇韬欲自明,乃白收宗弼族诛之,籍没其家。蜀人争食宗弼之肉。”(《资治通鉴》)
吴国将领高澧“嗜杀人而饮血,日暮,必于宅前,后掠行人而食之”。
后晋天福七年(942年),“南汉(割据广东、广西、海南岛)刘龚以胡僧云其名不利,改名刘䶮。912-942在位。多权数,自矜大,穷奢极侈,用刑惨酷:有灌鼻、割舌、支解、刳剔、炮炙、烹蒸之法。或集毒蛇水中,以罪人投之,谓之水狱。”[19]
天福六年(942年),后晋苌从简屠户出身,官至左金吾卫上将军,历任河阳、忠武、武宁等镇节度使,尤好吃人肉。“……从简好食人肉,所至多潜捕民间小儿以食。”(《新五代史·苌存简》)
后晋天福十二年(947年),张彦泽被耶律德光擒杀,百姓剖开他的头颅,挖出脑髓,又割其肉,一道烹食。“高勲诉彦泽杀其家人,契丹主亦怒彦泽剽掠京城,并傅住儿锁之。以彦泽之罪,宣示百官,问应死否?皆言应死。百姓亦投牒争疏彦泽罪。次日,斩彦泽及住儿于北市,仍命高勲监刑。彦泽前所杀士大夫子孙,皆绖杖号哭,随而诟詈,以杖扑之。勲命断腕出锁,剖其心以祭死者。市人争破其脑取髓,脔其肉而食之。”(《资治通鉴》)
后汉高祖干佑元年二年(948年-949年),赵思绾喜食人肝,更喜欢用酒吞人胆,他说:“吞此干枚,则胆无敌矣!”,共吃人肝六十六个。“赵思绾好食人肝,常面剖而脍之,脍尽,人犹未死。又好以酒吞人胆,谓人曰:吞此千数,则胆无敌矣。长安城中食尽,取妇女幼稚为军粮,日计数而给之。每犒军,辄屠数百人,如羊豖法。”(《资治通鉴》、《旧五代史》卷109)

●辽宋金
辽穆宗曾听信女巫肖古的建议,以人胆入药。[20]
开宝二年(969)王彦昇为原州(甘肃镇原)防御使。“西人(甘肃少数民族)有犯汉法者,彦升不加刑,召僚属饮宴,引所犯,以手捽断其耳,大嚼,卮酒下之。其人流血被体,股栗不敢动。前后啖者数百人。西人畏之,不敢犯塞。”(王辟之《渑水燕谈录》)[21]
宋仁宗庆历七年(1047年),王则反贝州(今清河县)。深州(治今静安县南)卒庞旦与其徒拟劫库兵为应,知州王鼎捕首谋十八人斩之。“明年(1048年),河北大饥,人相食。”(《宋史·王鼎传》)
庆历八年(1048年),“河北、京东西大水为灾,人相食,流民入京东者不可胜数”(《续资治通鉴》卷50)
宋仁宗时期,广源州侬智高之母阿侬,“性惨毒,嗜小儿肉,每食必杀小儿。”(《宋史·卷495·蛮夷广源州》)
宋哲宗元祐二年(1087年),苏辙《因旱乞许群臣面对言事札子》:“臣伏见二年以来,民气未和,天意未顺,灾沴荐至,非水即旱。淮南饥馑,人至相食。河北流移,道路不绝。京东困弊,盗贼群起。二圣遇灾忧惧,顷发仓廪以救其乏绝,独此三路所散,已仅三百万斛矣!异时赈恤未见此比。然而民力已困,国用己竭,而旱势未止,夏麦失望,秋稼未立,数月之后,公私无继,群盗蜂起,势有必至,臣未知朝廷何以待此?……”
辽天庆八年(宋重和元年,1118年),十二月,“宁昌军(治懿州)节度使刘宏(无可考)以懿州(治宁昌,今阜新市东北之塔营子村)户三千降金。时山前诸路(此指辽东,非燕山之南)大饥,干(辽宁北镇南)显(北镇北)宜(义县)锦(锦州市)兴中(朝阳市)等路,斗粟值数缣,民削榆皮食之,既而人相食。”(《辽史·卷二十八·天祚帝纪》)
“甲辰宣和六年(1124年)时转粮给燕山(府治北京西南)民力疲困,重以盐额科敛,加之连年凶荒,民食榆皮野菜不给,至自相食。于是饥民并起为盗。山东有张万仙者,众十万,号敢炽。张迪者,众五万,围濬州(濬州,平川军,治滑州黎阳)五日而去。濬州去京才一百六十里,而初不知。河北有高托山者,号三十万。其余一二万者,不可胜计也。”(《九朝编年备要卷二十九》)
宋徽宗宣和七年(1125年)十二月,金两路攻宋。王禀皆破之,“然人众乏粮,三军先食牛马骡,次烹弓弩皮甲,百姓煮萍实、糠籺、草茭以充腹,既而人相食。[九月]城破,禀犹率羸卒巷战,突围出,金兵追之急,遂负太原庙中太宗御容赴汾水死,子荀殉之。”(《续资治通鉴卷九十七》)
宋钦宗靖康二年(1127年)五月高宗即位南京,改元建炎。“汴京大饥,米升钱三百,一鼠直数百钱,人食水藻、椿槐叶、道殣,骼无余胔。”(《宋史卷67 五行志》)
宋高宗时期,五湖捕鱼人夏宁,“聚其徒为盗,后有众千余,专掠人以为食,……宁等无食,半月之间复啖万余人,是日,始具舟迎之。由是江北乡村愈觉凋残矣。”(《续资治通鉴卷一零九》)一军半月吃万人,极其残虐。
宋高宗绍兴三年(1133年),开始吃人,江淮之间人相食,一斗米要数十千钱,人肉比猪肉还便宜;肉质还分等级,男女老幼不等,“自靖康丙午岁(1126年),金狄乱华,六七年间,山东、京西、淮南等路,荆擦千里,斗米至数十千,且不可得。盗贼、官兵以至居民,更互相食。人肉之价,贱于犬豕,肥壮者一枚不过十五千,全躯暴以为腊。老瘦男子之‘饶把火’,妇人少艾者,名为“不羡羊”,小儿呼为“和骨烂”,又通目为‘两脚羊’……”(庄绰《鸡肋编》)
绍兴六年,岳飞在第二次北伐中壮志未酬,写下《满江红》,内有关于食人的诗句——“壮志饥餐胡虏肉,笑谈渴饮匈奴血”。
宋宁宗嘉定年间,林千之任西钦州知州,得了一种病(末疾),有个医士告诉他,吃童女的肉可以强筋健骨。于是,林千之派人在本州境内捕少女,制成肉干,叫做“地鸡”。[22]
绍定六年(1233年),南宋大将史嵩之围唐州,“城中粮尽,人相食,金将乌库哩黑汉,杀其爱妾以啖士,士争杀其妻子”[23]。

●元
元代,有鉴于自残尽孝的民间行为,元政府曾于1261年及1270年出示官方文告“禁割肝剜眼”,禁止割取股肉作为孝行或医疗之用[24]。
延佑六年(1319年)秋七月丙辰,“来安路总管岑世兴叛,据唐兴州”,杀兼州知州黄克仁,分食其尸。[25]
元惠宗至正年间,大饥,“淮右军”军队开始吃人,“天下兵甲方殷,而淮右之军嗜食人,以小儿为上,妇女次之,男子又次之。或使坐两缸间,外逼以火。或于铁架上生炙。或缚其手足,先用沸汤浇泼,却以竹帚刷去苦皮。或盛夹袋中,入巨锅活煮。或卦作事件而淹之。或男子则止断其双腿,妇女则特剜其双乳。酷毒万状,不可具言。总名曰“想肉”,以为食之而使人想之也。”[26]

●明
周王朱橚第五子朱有熺食人肝脑,废为庶人[27]。
韩观杀人甚多,御史欲弹劾他。一日,观召御史饮,以人皮为坐褥,耳目口鼻显然,发散垂褥,首披椅后。肴上,设一人首,观以箸取二目食之,曰:“他禽兽目皆不可食,惟人目甚美。”观前席坐,每拿人至,命斩之,不回首视,已而血流满庭。观曰: “此辈与禽兽不异,斩之如杀虎豹耳。”御史战栗失措曰:“公,神人也。”竟不能劾。[28]
天顺元年(1457年),北畿、山东并饥,发茔墓,斫道树殆尽。父子或相食[29]。
成化二十年(1484年),是秋,陕西、山西大旱饥,人相食。停岁办物料,免税粮,发帑转粟,开纳米事例振之[30]。

●正德
正德三年(1508年),大旱、蝗灾,民大饥,疫病流行,人相食。
正德五年(1510年)八月,刘瑾被磔死,凌迟三日,共剐3300余刀。行刑之日,北京鼎沸,百姓相争以一钱买刘瑾一块肉,生吞以泄恨。
正德十四年(1519年):“是岁,淮扬饥,人相食。”《明史·武宗纪》

●嘉靖
嘉靖元年(1522年),韩邦靖“起山西左参政,分守大同。岁饥,人相食,奏请发帑,不许。复抗疏千余言,不报。乞归,不待命辄行。军民遮道泣留,抵家病卒,年三十六。”(明史卷201)
嘉靖三年(1524年)“湖广、河南、大名、临清饥。南畿诸郡大饥,父子相食,道殣相望,臭弥千里。”(《明史·五行志》)
嘉靖四年(1525年)三月,余珊应诏陈言曰:“自逆瑾(刘瑾)以来,尽天下之脂膏,输入权贵之室。近年以来,黄纸蠲放,白纸催缴;额外之敛,下及鸡豚;织造之需,自为商贾;江淮母子相食,兖豫盗贼横行,川陕湖贵疲于供饷:田野嗷嗷,无乐生之心。”(明史卷208)
嘉靖九年(1530年):“畿内、河南、湖广、山东、山西大饥。十五年(1536)湖广大饥。”(明史卷30·五行志)
嘉靖三十一年(1552年)(二月)“宣大二镇大饥,人相食。”(《明史·五行志》)
嘉靖三十二年(1553年),京师大饥,人相食,米石二两二钱。(《历代社会风俗事物考》引《金垒子》)
嘉靖三十六年(1557年)“辽东大饥,人相食。”(《明史,五行志》)
“嘉靖三十八年(1559年)八月,以辽东连年饥馑,至有父食死子者,发银籴粟赈之。”(《中外历史年表》)

●万历
万历六年(1578年)李时珍完成《本草纲目》,他搜集药名是为了“凡经人用者,皆不可遗”,“人部”举凡毛发、指甲、牙齿、屎尿、唾液、乳汁、眼泪、汗水、人骨、胞衣(紫河车)、体垢、月水、人势(阴茎)、人胆、结石……皆可入药。头发可治伤寒、肚疼,男性阴毛治蛇咬,人魄(人吊死级的魂魄)可以安神定魄。
万历十五、十六年(1587年-1588年)河北大饥,“七月,黄河以北,民食草木。富平、蒲城、同官诸县,有以石为粮者。”、“河南饥,民相食。”
万历二十九年(1601年)“两畿饥。阜平县(真定西北,邻山西)有杀食其稚子者。”(《明史·五行志》)
康熙十二年修《青州府志》第20卷载,万历四十三年(1615年),山东青州府推官黄槐开在一件申文中说:“自古饥年,止闻道殣相望与易子而食、析骸而爨耳。今屠割活人以供朝夕,父子不问矣,夫妇不问矣,兄弟不问矣。剖腹剜心,支解作脍,且以人心味为美,小儿味尤为美。甚有鬻人肉于市,每斤价钱六文者;有腌人肉于家,以备不时之需者;有割人头用火烧熟而吮其脑者;有饿方倒而众刀攒割立尽者;亦有割肉将尽而眼瞪瞪视人者。间有为人所诃禁,辄应曰:”我不食人,人将食我。”愚民恬不为怪,有司法无所施。枭獍在途,天地昼晦。”
万历四十四年(1616年)正月,“以山东大饥,致母食死儿,夫食死妻,再振之。”(《中外历史年表》)
万历四十五年(1617年)连两年山东大饥,蔡州有人肉市。“中州兄弟两无子,去山东买妾,遇二女,自称姑嫂,骗兄弟往。兄得小姑。小姑私语之曰:汝弟已为我嫂制成肉羹矣。兄急往视,弟头尚扔炕下。兄急诉之县,抵嫂于罪,兄带小姑去。”(《枣林杂俎》)
近日福建抽税太监高采谬听方士言:食小儿脑千余,其阳道可复生如故。乃遍买童稚潜杀之。久而事彰闻,民间无肯鬻者,则令人遍往他所盗至送入,四方失儿者无算,遂至激变掣回。此等俱飞天夜叉化身也。[31]

●天启
清皇太极之天聪元年,(1627年,天启七年),“国中大饥,斗米价银八两(天启时金一两合银十两),人有相食者。国中银两虽多,无外贸易,是以银贱而诸物腾贵。良马银300两,牛一银百两,蟒缎一,银百五十两,布一匹,银九两。”(《清太宗实录卷三》)
“天启辛酉,延安、庆阳、平凉旱,岁大饥。东事孔棘,有司惟顾军兴,征督如故,民不能供,道殣相望。或群职富者粟,惧捕诛,始聚为盗。盗起,饥益甚,连年赤地,斗米千钱不能得,人相食,从乱如归。饥民为贼由此而始。”[32]

●崇祯
崇祯二年(1629年),杀袁崇焕。张岱《石匮书后集》:“(袁崇焕)遂于镇抚司绑发西市,寸寸脔割之。割肉一块,京师百姓从刽子手争取生啖之。刽子乱扑,百姓以钱争买其肉,顷刻立荆开腔出其肠胃,百姓群起抢之,得其一节者,和烧酒生啮,血流齿颊间,犹唾地骂不已。拾得其骨者,以刀斧碎磔之,骨肉俱尽,止剩一首,传视九边。”,“时百姓怨恨,争啖其肉,皮骨已尽,心肺之间犹叫声不绝,半日而止,所谓活剐者也……百姓将银一钱,买肉一块,如手指大,啖之。食时必骂一声,须臾崇焕肉悉卖尽。”(计六奇:《明季北略》卷五)
明崇祯四年(1631年),皇太极攻大凌河,祖大寿死守,史载“旋有王世龙者,越城出降,言城中粮竭,商贾诸杂役多死,存者人相食,马毙殆尽。……大寿欲突围,不得,与约许至锦州取妻室,乃誓而后降。”(《清史稿·卷234 祖大寿传》)祖大寿疏奏:“被围将及三月,城中食尽,杀人相食。”(《崇祯长编》卷五二)。《清太宗实录·卷十》亦载:“明大凌河城内,粮绝薪尽。军士饥甚,杀其修城夫役及商贾平民为食,析骸而炊。又执军士之羸弱者,杀而食之。”
崇祯六年(1633年),“河间大饥,人相食。”《明史·陈三接传》
崇祯七年(1634年),“太原大饥,人相食。”(明史·五行志)
崇祯九年(1636年),“山西大饥,人相食。”(《明史·庄烈帝纪》)
崇祯十年(1637年),浙江闹饥荒,父子、夫妇、兄弟相食。
崇祯十二年(1639年)郑鄤以“杖母、奸妹”罪被磔死。《明季北略》记载郑鄤被凌迟三千六百刀后,为“都人士”药用:“炮声响后,人皆跻足引领,顿高尺许,拥挤之极……归途所见,买生肉为疮疥药料者,遍长安市。二十年前之文章气节,功名显宦,竟与参术甘皮同奏肤功,亦大奇也。”
崇祯十三年(1640年),全国有123州县发生“人相食”,98州县蝗灾。崇祯十三年“两畿、山东、河南、山、陕旱蝗,人相食。”,“北畿、山东、河南、陕西、山西、浙江、三吴皆饥。自淮而北至畿南,树皮食尽,发痤胔以食。”
崇祯十四年(1641年),“浙江大旱,飞蝗蔽天,食草根几尽,人饥且疫”。崇祯十四年二月,时山东荒旱,寇盗益炽,徐德(南端到北端)数千里白骨纵横,父子相食,人迹断绝。(彭贻孙《平寇志》)
崇祯十四年,左懋第督催漕运,道中驰疏言:“臣自静海抵临清,见人民饥死者三,疫死者三,为盗者四。米石银二十四两,人死取以食。惟圣明垂念。”(《明史卷295·左懋第传》)
明朝末年,四川大饥,“蜀大饥,人相食。先是丙戌、丁亥,连岁干涸,至是弥甚。赤地千里,粝米一斗价二十金,养麦一斗价七八金,久之亦无卖者篙芹木叶,取食殆尽。时有裹珍珠二昇,易一面不得而殆:有持数百金,买一饱不得而死。于是人皆相食,道路饥殍,剥取殆尽。无所得,父子、兄弟、夫妻,转相贼杀。”(清·彭遵泅《蜀碧》卷四)
“庚辰山西大饥,人相食,剖心,其窍多寡不等。或无窍,或五六,其二、三窍为多,心大小各异。”(《枣林杂俎·和集》)
明朝崇祯末年,河南和山东发生饥荒和蝗灾,可以吃的东西都已经吃完,唯一剩下的可以吃的就只有人,于是便有了公开的人肉市场,其贩卖的乃是活生生的人,称之曰“菜人”。纪昀《阅微草堂笔记》有这样的记载:“妇女幼孩,反接鬻于市,谓之菜人”。[33]
《陕西通志》第86卷载有明朝崇祯年间马懋才的《备陈灾变疏》,疏中写道:“臣乡延安府,自去岁一年无雨,草木枯焦。八、九月间,民争采山间蓬草而食,其粒类糠皮,其味苦而涩,食之仅可延以不死。至十月以后而蓬尽矣;则剥树皮而食。诸树惟榆树差善,杂他树皮以为食,亦可稍缓其死。殆年终而树皮又尽矣,则又掘山中石块而食。甘石名青叶,味腥而腻,少食辄饱,不数日则腹胀下坠而死。民有不甘于食石以死者始相聚为盗,而一、二稍有积贮之民遂为所劫,而抢掠无遗矣。有司亦不能禁治。间有获者亦恬不知畏;且曰:“死于饥与死于盗等耳,与其坐而饥死,何若为盗而死,犹得为饱鬼也。”
由于全球气候的变化,崇祯时期闹饥荒,持续时间长,波及面广,危害严重。[来源请求]计六奇说:“天降奇荒,所以资自成也!”[34]。
崇祯十四年(1641年)二月,李自成攻陷洛阳,杀重达三百六十多斤的福王朱常洵,用他的肉和皇家园林里的梅花鹿一同烹煮,在洛阳西关周公庙举行宴会,赐给部下食用,名曰“福禄宴”。[35]
南明时期四镇之一的刘泽清性情凶残,军纪败坏,形同盗匪,府中养著两只黑猩猩。又嗜食人肉,一次设宴请客,在宴会厅中当场打死一名死囚,取出脑浆、心肝放在金瓯中,刘泽清吃人肝,喝脑浆。旁若无人,宾客莫不胆战心惊。

●清

●天骢
《太宗实录卷三》:天聪元年,“时国中大饥,斗米价银八两,人有相食者。国中银两虽多,无外贸易,是以银贱而诸物腾贵。良马,银三百两。牛一,银百两。蟒缎一,银百五十两。布匹一,银九两。盗贼繁兴,偷窃牛马,或行劫杀。于是诸臣入奏曰:盗贼若不按律严惩,恐不能止息。上恻然,谕曰:今岁国中因年饥乏食,致民不得已而为盗耳。缉获者,鞭而释之可也。遂下令,是岁谳狱,姑从宽典。仍大发帑金,散赈饥民。”

●顺治
顺治“二年(1645年),耒阳、襄阳、光化、宜城大饥,人相食。”[36]
“顺治五年(1647年)春:广州、鹤庆(大理,洱海之北)嵩明(昆明市东北)大饥,人相食。”[37]
清顺治九年(1652年)南明将领李定国攻新会,城中粮尽,清军开始杀居民为食。姓莫的媳妇愿代婆婆而死,清军把莫氏烹食。新会被围八个月,吃掉居民近万人。
顺治九年八月,漳州被围半年,城中缺粮,一碗稀粥索价白银四两。居民以老鼠、麻雀、树根、树叶、水萍、纸张和皮革等物为食,饿死者不计其数,“城中人自相食,百姓十死其八,兵马尽皆枵腹”[38]。
顺治年间,“安邑知县鹿尽心者,得痿痹疾。有方士挟乩术,自称刘海蟾,教以食小儿脑即愈。鹿信之,辄以重价购小儿击杀食之,所杀伤甚众,而病不减。因复请于乩仙,复教以生食乃可愈。因更生凿小儿脑吸之。致死者不一,病竟不愈而死。事随彰闻,被害之家,共置方士于法。”[39]
顺承门内大街骡马市、牛市、羊市,又有人市。旗下妇女欲售者丛焉。牙人或引至其家递阅。噫!诚天之刍狗斯人也。(谈迁《北游录纪闻下》)

●康熙
康熙十八年(1679年),山东“终年不雨,大饥,人相食。”(乾隆《青城(即今高青)县志》卷10)
康熙二十年(1681年)清军进攻云南吴世璠,“世璠将余从龙降。𫍣知粮将尽,人相食,与诸将环而攻之。世璠众内乱,欲擒世璠以降,世璠自杀。”(《清史稿·卷254赉塔传》)
康熙“三十七年(1698年)春:平定、乐平大饥,人相食。”[36]
康熙四十二年(1703年)夏:永年(邯郸东北)、东明(大名府之南部,山东曹州西)饥。秋:沛县、亳州、东阿、曲阜、蒲县(属隰州,非蒲城县)、滕县大饥。冬:汶上、沂州、莒州、兖州、东昌、郓城大饥,人相食。[36]
四十三年(1704年),泰安大饥,人相食,死者枕藉。肥城,东平大饥,人相食。武定(惠民)、滨州(武定东)、商河(武定西南)、阳信(武定北)、利津、沾化饥;兖州、登州大饥,民死大半,至食屋草;昌邑、即墨、掖县、高密、胶州大饥,人相食。[36]
《病榻梦痕录》卷上乾隆五十一年(1786)条记载了苏皖鲁等地的灾情,时灾民卖妻鬻子,“流丐载道”,“尸横道路”,尸体“埋于土,辄被人刨发,刮肉而啖”。

●嘉庆
嘉庆六年(1801年),四川人罗思举的部队缺粮,开始吃俘虏,共吃三千五百多人。

●道光
“道光十二年(1832),紫阳大饥,人相食。”[36]

●同治
同治二年,石达开的军队为大渡河的涨水所阻,当时石部全军已是“觅食无所得,有相杀噬人肉者”。(许亮儒遗著《擒石野史》)
陈康祺《郎潜纪闻二笔》记载“同治三、四年,皖南到处食人,人肉始买三十文一斤,后增至一百二十文一斤,句容、二溧,八十文一斤,惨矣。”
同治三年(1864年),皖南人相食,人肉价格大涨。《曾国藩日记》同治三年四月廿二日记载:“皖南到处食人,人肉始卖三十文一斤,近闻增至百二十文一斤,句容、二溧八十文一斤。”《曾国藩日记》又记载:“洪杨之乱,江苏人肉卖九十文一斤,涨到一百三十文钱一斤。”
同治七年(1868年),定西、通渭大旱,时逢战乱,瘟疫并起,人相食。

●中华民国时期
1936年“3月1日万源曹家沟某家七人,饿毙四人;余三人气息奄奄,竟为逃荒饥民杀死,分割炙食无余。”[40]
1936年3月19日四川省报载:“北川县人肉每斤五百文。片口镇饥民张彭氏、何张氏、陈顺氏因饥饿难忍,挖掘死尸围食,被捕。”[41]
1936年四川《民间意识》杂志汇载四川各地吃人的消息:“松潘半边街居民陈氏,自杀其八岁的亲生女而食,食尽仍病饿而死。沿途数百里内,人血、白骨与饿死者,填满沟壑。”[42]
民国30年(1941)-民国32年(1943)河南省大旱,人相食。1942年河南省赈济会推选杨一峰、刘庄甫、任兆鲁三人等赴重庆,请国民党中央免除征赋,蒋介石拒不接见。大公报主笔王芸生在1942年的一篇《看重庆,念中原》的社论中写道:“饿死的暴骨失肉,逃亡的扶老携幼,妻离子散,挤人丛,挨棍打,未必能够得到赈济委员会的登记证。吃杂草的毒发而死,吃干树皮的忍不住刺喉绞肠之苦。把妻女驮运到遥远的人肉市场,未必能够换到几斗粮食。”冯小刚于2012年拍摄的电影《一九四二》讲的正是这段时期发生的故事。
1948年6月国共内战期间,中共将领林彪进行长春围城,禁止粮食进城,国军于是收集城内的粮食,造成很多人饿死街头。10月21日,城内守军郑洞国投降。活过来的人说,“就喝死人脑瓜壳里的水,都是蛆。就这么熬著,盼著,盼开卡子放人。就那么几步远,就那么瞅著,等人家一句话放生。卡子上天天宣传,说谁有枪就放谁出去。真有有枪的,真放,交上去就放人。每天都有,都是有钱人,在城里买了准备好的,都是手枪。咱不知道。就是知道,哪有钱买呀!”参加围城的中共官兵说:“在外边就听说城里饿死多少人,还不觉怎么的。从死人堆里爬出多少回了,见多了,心肠硬了,不在乎了。可进城一看那样子就震惊了,不少人就流泪了。”[43]

●中华人民共和国
1959年-1961年“大跃进”期间,中国大陆发生“三年大饥荒”,死亡人数过千万。饿殍遍野,到处都有饿死倒毙在路边的人,有些地方甚至出现吃人肉的现象。《墓碑》一书引梁志远的《关于“特种案件”的汇报——安徽亳县人吃人见闻录》记载指人吃人并不是个别现象:“其面积之广,数量之多,时间之长,实属世人罕见”。[44]
1960年春,吃人肉情况不断发生,人肉的交易市场也随之出现在城郊、集镇、农民摆摊等。[45]《中国大饥荒,1958-1962》引用的中国官方档案中有吃人记载,如在四川省石柱土家族自治县的桥头区,老妇人罗文秀是第一个开始吃人肉的人。在家人一家七口全部死去后,罗文秀把三岁女童马发慧的尸体挖出来。她把小女孩儿的肉割下来,用辣椒调味,然后蒸熟吃掉。[46]另一份1961年1月27日的文件,讲述了一个四川母亲用毛巾勒死了自己五岁大的儿子,“吃了四顿”。调查者王德明写道,“这样令人震惊的可怕事件远非只有这一起。”[46]三年大饥荒的口述历史《寻找大饥荒幸存者》记载了四十九起人吃人事件。[47]
1959年10月至1960年4月,信阳事件,商丘、开封饿得人身浮肿,吃树皮,饿死100万(到数百万)人口,时谚:“人吃人,狗吃狗,老鼠饿得啃砖头。”“信阳五里店村一个14、15岁的小女孩,将4、5岁的弟弟杀死煮了吃了,因为父母都饿死了,只剩下这两个孩子,女孩饿得不行,就吃弟弟。”[48]
甘肃省通渭县,1958年全县粮食实产8,300多万斤,虚报1.8亿斤,人口大量死亡;有人回忆“1959年11月到腊月,死的人多。老百姓一想那事就要流泪。饿死老人家的,饿死婆娘的,日子过得糊里糊涂。把人煮了吃,肉割来煮了吃……人什么也不想,什么也不怕,就想吃,想活。把娃娃、自己的娃娃吃下的,也有;把外面逃到村上的人杀了吃的,也有。吃下自己娃娃的,浮肿,中毒,不像人样子。有的病死了,也有救下的。吃了娃娃心里惨的,吃过就后悔了,自己恨自己。在村子里住不下去,没人理他,嫌他脏。”(《50年代末大饥荒惊人记实》)
河南省固始县官方记载有二百例人吃人事件,县委以“破坏尸体”为名,逮捕群众。人吃人事件在四川、甘肃、青海、西藏、陕西、宁夏、河北、辽宁皆有耳闻,几乎遍及全国。[49]
青海人吃人事件110多起,汉东公社杨家滩生产队的妇女竟吃了9个小孩。[50]
“有一户农家,吃得只剩了父亲和一男一女两个孩子。一天,父亲将女儿赶出门去,等女孩回家时,弟弟不见了,锅里浮着一层白花花油乎乎的东西,灶边扔著一具骨头。几天之后,父亲又往锅里添水,然后招呼女儿过去。女孩吓得躲在门外大哭,哀求道:‘大大,别吃我,我给你搂草、烧火,吃了我没人给你做活。’”[51]
作家王立新1980年代曾赴凤阳采访过,他在报告文学中写道:“梨园乡小岗生产队严俊冒告诉我:1960年,我们村附近有个死人塘,浮埋着许多饿死的人。为什么浮埋?饿得没力气呀,扔几锹土了事。说起来,对不起祖先,也对不起冤魂。人饿极了,什么事都干得出来。我的一位亲戚见人到死人塘割死人的腿肚子吃,她也去了。开始有点怕,后来惯了,顶黑去顶黑回。我问她:‘怎么能……?’她叹息道:‘饿极了。’”[52]
文化大革命时期,广西壮族自治区除私刑、屠杀事件众多外,亦传出多起食人事件,其中人食人最厉害的地方之一是广西武宣县,约有130人左右被食。作家郑义曾在文革后赴广西调查,据他的统计广西全省至少有一千人被食。纪录片“文革广西武宣县红卫兵吃人肉事件”评论,这些食人事件并不是因为饥荒,而是因为政治运动制造出来的仇恨心态[53]。
武宣“一女民兵因参与杀人坚定勇敢,且专吃男人生殖器而声名远播,并因此入党做官,官至武宣县革委副主任。处遗时期中共中央书记处一天一个电话催问处理结果,并严厉责问:‘像这样的人,为什么还不赶快开除党籍?’但该副主任拒不承认专吃生殖器,只承认一起吃过人。最后的处理是开除党籍,撤销领导职务。现已调离武宣。”[54]
2011年8月,韩国SBS电视台称中国吉林省有医院使用死婴做的“人肉胶囊”流入了韩国市场。对此,中华人民共和国卫生部新闻发言人邓海华表示,卫生部对此事高度重视,已经责成吉林省卫生厅立即开展调查。[55]

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